martes, 15 de mayo de 2018

Esas cosas que trae la primavera...

Se nota mucho que los días alargan y que el sol pega fuerte. En Rabé ya estamos regando porque la tierra se reseca mucho a pleno sol. Es una maravilla llegar por la mañana y disfrutar de esos momentos en los que la tierra absorbe sedienta el agua que le damos.


En Molinillo hemos tenido los cerezos en plena flor. Aunque no estamos hablando del Valle del Jerte, nuestros pequeños cerezos van cogiendo fuerza y esperamos que pronto nos den fruto.


Mientras tanto, disfrutad de estas fotos como las disfrutamos nosotros cada día.


lunes, 16 de abril de 2018

Nominados para el XVII Memorial Jesús del Pozo

Ha sido una alegría saber que Fundación Alter y Huerta Molinillo estamos nominados, entre otras iniciativas, para el XVII Memorial Jesús del Pozo. 
Se trata de un reconocimiento a personas u organizaciones de la ciudad de Burgos y del barrio del G-9 que se hayan distinguido a lo largo de su trayectoria por sus valores humanos, sociales, culturales o de servicio a la ciudadanía.
Vaya por delante nuestro agradecimiento por esta nominación. 
¡¡¡Sólo por eso ya nos sentimos afortunados!!!



viernes, 13 de abril de 2018

Dentro y fuera

Puesto que los socios no visitais a menudo la huerta de Rabé, hoy queremos enseñaros lo bien que se están dando los cultivos allí.

Dentro del túnel los cultivos están espléndidos. Eso es gracias, principalmente, a la buena calidad de la tierra y a los cuidados que les dispensamos. Además, con la protección que les procura el túnel, se crea un microclima muy favorable que junto a la asociación de las plantas que cultivamos y su rotación hacen de este espacio un paraíso agroecológico.

La zona exterior, como véis, no se queda atrás. Estas semanas veremos en nuestras cestas una diversidad de productos que se consigue gracias a esa combinación de producción protegida y al aire libre.



martes, 27 de marzo de 2018

Bolsa de la compra HuertaMolinillo

En sintonía con nuestra preocupación por el medio ambiente hemos diseñado unas nuevas bolsas de la compra de rafia, duraderas, impermeables, y de fácil limpieza, ideales para que quepan todos los productos que entran en una cesta semanal. 
Podréis verlas y adquirirlas en la caseta de recogida a partir de la semana que viene. 
¡¡Esperamos que os gusten!!!


miércoles, 21 de marzo de 2018

Tirabeque: un nuevo tipo de guisante

El tirabeque, llamado también «guisante de nieve o de azúcar», es una variedad temprana del guisante (Pisum sativum var. macrocarpum) con vainas muy tiernas y comestibles.
También es conocido con los nombres de «guisante mollar» y «guisante capuchino».

 
Como véis en las fotos, la flor que dan es preciosa, con cierto parecido a las orquídeas.
Las vainas son de un color verde claro, brillante. A través de su piel se adivinan bien los granos interiores. Son planos, al no haberse dilatado su vaina para dejar sitio al grano. Y son, sobre todo, deliciosos, siempre que en la cocina sepamos respetar su fragilidad, su aroma y su textura, lo que se consigue con cocciones breves.
Como los guisantes, una ración media de tirabeques tiene casi tanta proteína
como un huevo entero, menos de 1 g de grasa, y nada de colesterol; además de un alto contenido en fibra, si bien este contenido es algo menor del encontrado en los guisantes.
Respecto a los minerales, el fósforo es en esta leguminosa el de contenido mayoritario (al igual que en los guisantes), siendo prácticamente igual el de hierro, algo superior el de magnesio, y algo inferior el de potasio.
En cuanto a las vitaminas, hay que destacar su contenido en vitamina C si bien
una parte considerable de la misma puede perderse durante el proceso de cocción.
Así de bonitos y nutritivos son estos nuevos productos que encontraréis en la cesta dentro de poco.
¡Que aproveche!