La experiencia Huerta Molinillo este jueves 26 de febrero

La comida no se tira... ¿y tú, cuánto tiras?

"La comida no se tira" es una de las típicas frases que decimos a nuestr@s hij@s a menudo durante las comidas. Pero la realidad es muy distinta: en el mundo se tira casi un tercio de los alimentos que se producen para el consumo humano. Esto no se solo una vergüenza, sino un atentado contra el planeta y contra millones de personas, en realidad el 80% de la humanidad, que pasan hambre en el mundo.

En Huerta Molinillo somos conscientes, como productores y consumidores, de nuestra gran responsabilidad en lo que nos toca. Por ello, desde el primer día contamos con un grupo de 8 familias promotoras que consumen una cesta "un poco diferente" a la de los demás. Y es que estas cestas, que cada miércoles podéis ver en la caseta, pues son de madera y no de plástico negro, se llevan la producción menos bonita, la que está tocada, la que aún se puede aprovechar aunque no sea tan agradable a la vista, y todo ello, para evitar tirar comida. Aunque esto supone un esfuerzo adicional en la preparación posterior de las comidas, compensa saber que aprovechamos al máximo lo que esta tierra tan buena nos da, sin perder un ápice de calidad alimentaria. 

Os animamos a que veáis en familia este documental recientemente emitido en televisión. Seguro que nos hace replantearnos muchas cosas respecto a nuestos hábitos de consumo:

http://www.rtve.es/alacarta/videos/la-noche-tematica/noche-tematica-comida-no-se-tira-avance/1803174/

Carta de una familia

Queremos compartir con vosotr@s, y con su permiso, este agradecimiento de una familia socia de grupo de consumo. Nos ha tocado hondamente, y no hemos podido resistirnos. Una vez más, insistimos en que este círculo de productor@s-consumidor@s es algo colectivo, y si una pata falla, la otra no puede sostener el proyecto. Así que ¡REMAMOS A UNA!

(...) El otro día vivimos una experiencia sublime en casa, gracias a vuestras coles de Bruselas, derritiéndose en el paladar y dejando un regusto sabroso, recio, que anclaba a la tierra y trasmitía verdad, placer, tiempo... me pareció de esos momentos culinarios para enmarcar, esos momentos que muchas veces asociamos a una mesa compartida, y otras, a momentos de deleite del paladar, con algún plato exquisito, experiencias intensas que, aunque pasen los años, uno es capaz de evocar cerrando los ojos, recreándose en los matices, en el recuerdo que ha grabado el sabor... Esas coles de Bruselas no las cambiaríamos ni por el mejor bistec, ni por el más preciado caviar... son sublimes... pero lo más importante, lo verdaderamente enmarcable sois vosotros. Gracias por dedicaros a lo que os dedicáis, para deleite y placer de vuestros socios. Gracias por llevar a cabo utopías, por vuestro esfuerzo y tesón, por vuestro sueño realizable, por hacernos partícipes de este proyecto personal, que es un compromiso con la vida, con el cambio, con la integridad. No plantáis verdura, plantáis un modelo. Gracias por vuestro esfuerzo, sois admirables, en estos tiempos en donde hay que levantar los brazos. Gracias por poder recibir vuestra cesta todas las semanas, los miércoles tienen un tinte sagrado, ritual, común para nuestra familia. Gracias por el placer de saborear vuestro trabajo, puro deleite, pura vida. Gracias por vuestro ejemplo. Y sobre todo, por encima de todo, gracias por contribuir a que nuestros hijos tengan una experiencia vivencial con los alimentos, eso no tiene precio, por su importancia, por su contexto, por su mensaje, por su poética, por su naturalidad... es impagable ver como reconocen las  verduras, como ayudan a cocinarlas, como conocen su proceso... gracias de corazón. (...)